TUNG FANG Institutional Repository:Items for Author
English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 853/2346 (36%)
Visitors : 5177490      Online Users : 105
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Tips:
  • please add "double quotation mark" for query phrases to get precise results
  • please goto advance search for comprehansive author search
    •  Adv. Search
    Home ‧ Login ‧ Upload ‧ Help ‧ About ‧ Administer Goto mobile version

    Category

    Loading community tree, please wait....

    Year

    Loading year class tree, please wait....

    Items for Author "(東方技術學院食品科技系)" 

    Return to Browse by Author

    Showing 196 items.

    Collection Date Title Authors Bitstream
    [時尚美妝設計系] 會議論文 2008-11-28 我國化妝品發展趨勢與衛生管理 許德發; 陳玉芳; 許照紅; 許瑞珍; (東方技術學院化妝品應用與管理系); (東方技術學院食品科技系)
    [時尚美妝設計系] 會議論文 2008-11 我國化妝品發展趨勢與衛生管理 許德發; 陳玉芳; 許照紅; 許瑞珍; (東方技術學院化妝品應用與管理系); (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2006-09-11 Changes in conformation and in sulfhydryl groups of actomyosin of tilapia (Orechromis niloticus) on hydrostatic pressure treatment 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2006 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵經NaOH前處理香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用 張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2005 利用嗜熱性Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用 張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 專利 2005-10-11 具除臭及去乙烯功能之吸收體製造方法 王三郎; Wang, San-lang; 涂耀國; Twu, Yawo- kuo; 張文智; Chang, Wen-teish; 賀永淑; Ho, Yung- shu; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2011-06 後現代課程特性與變數之探討 許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2011-06 用以促進遺傳物質概念獲得之教學方法的探究 許照紅; 許德發; Hsu, Chao-Hung; Hsu, Te-Fa; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2011-04 古坑咖啡與麥斯威爾-淺談東西教育改革 許照紅; 許德發; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2011-02 小組合作腦力激盪繪製魚骨圖之論述 許瑞珍; 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2010-12 海帶多醣水解液乳酸菌發酵產物之抗氧化和抗突變性質探討 Wu, Shao-Chi; Zen, Kuo-Chang; Shih, Shan-Wen; Pan, Chorng-Liang; 吳紹祺; 曾國政; 施姍汶; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2010-09 自然科生物人體三道防線教學模式之初探 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2010-08 The comparison of antioxidative properties of seaweed oligosaccharides fermented by two lactic acid bacteria Wu, Shao-Chi; Wang, Fu-Jin; Pan, Chorng-Liang; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2010-04 Oil exudation and histological structures of duck egg yolks during brining Lai, K.M.; Chung, W.H.; Jao, C.L.; Hsu, K.C; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2010-02 圖本學習任務在我的生物課 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 乳酸菌發酵海帶多醣水解液之乳酸菌生長 吳紹祺; 施姍汶; 曾國政; 潘崇良; Wu, Shao-Chi; Shih, Shan-Wen; Zen, Kuo-Chang; Pan, Chorng-Liang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 不同畜舍、性別及週齡對大型紅羽土雞屠體性狀及脂肪酸組成之影響 謝育哲; 吳益宏; 盧更煌; 夏良宙; Hsieh, Y. C.; Wu, Y. H.; Lu, G. H.; Hsia, L. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 鬥雞之生長性能、屠體性狀及脂肪酸組成 夏良宙; 曾翔蒂; 盧更煌; Hsia, Liang Chou; Tseng, H. T.; Lu, G. H.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 飼糧中添加軟骨粉及軟骨素對肉雞生長成績及骨骼性狀之影響 周秋怡; 盧更煌; 夏良宙; Chou, C.Y.; Lu, G. H.; Hsia, L.C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-10 Effects of Hydrostatic pressure/heat combinations on water uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice grains: a kinetic study Huang, Shih-Li; Jao, Chia-Ling; Hsu, Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-09 以青海菜(Monostroma nitidum)水解液發酵酒精之研究 Chen, Jiun-Ru; Pan, Chorng-Liang; Zen, Kuo-Chang; Wu, Shao-Chi; 陳君如; 潘崇良; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-06 Antioxidative Properteies of Peptide Prepared from Tuna Cooking Juice Hydrolyzates with Orientase (Bacillus subtilis) Hsu, Kuo-Chian; Lu, Geng-Hwang; Jao, Chia-Ling; 饒家麟; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009 Investigation of continuous and intermittent heating on far-infrared assisted freeze-drying King, V. A.-E.; Lin, Y.P.; 林宇平; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-12 屠宰後分切時間與去骨方式對鴨腿肉品質的影響 盧更煌; 關瑋廷; 夏良宙; Lu, G. H.; Kuan, W.T.; Hsia, L. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-08 Drying characteristics of FIR-assisted sweet potato freeze-drying 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Lin, Y.-P.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-03 STUDIES ON THE FERMENTATION OF TOMATO JUICE BY USING κ-CARRAGEENAN IMMOBILIZED LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS Tsen, Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; Huang, Hui-Ying; King, V. An-Eel; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-01-28 Response surface methodology optimisation of immobilised Lactobacillus acidophilus banana puree fermentation Tsen, Jen-Horng; Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; King, An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12-06 Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus fermented banana media Tsen, Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; Huang, Hui-Ying; King, V. An-Erl; 林宇平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12 裏漿與否、油炸時間與紅燒時間對紅燒豬肉之影響 盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12 不同鹽度的紅燒湯汁對紅燒豬肉麵入味之影響 盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-09 Freezing resistance improvement of Lactobacillus reuteri by using cell immobilization Tsen , Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-07 Changes in Conformation and in Sulfhydryl Groups of Actomyosin of Tilapia (Orechromis niloticus) on Hydrostatic Pressure Treatment Hsu, Kuo-Chiang; Hwang, Jyh-Sheng; Yu, Chi-Cheng; Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-05 Basic Characteristics of Sporolactobacillus inulinus BCRC 14647 for Potential robiotic Properties Huang, Hui-Ying; Huang, Shih-Yi; chen, Pei-yu; King, V. an-erl; Lin, Yeu-pyng; 林宇平; Tsen, Jen-Horng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-04 Growth and survival of lactic acid bacteria during the fementation and storage of seaweed oligosaccharides solution Wu, Shao-Chi; Wang, Fu-Jin; Pan,Chorng-Liang; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-03 Effect of Pretreatment of Hydrostatic Pressure on Physicochemical Properties of Tilapia Muscle Protein Gels Induced by Setting Hsu, Kuo-Chiang; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007 Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Lee, Tsai-Yun; Tsen, Jen-Horng; King, An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-12 豬肉真空攪拌與傳統醃漬及太白粉裹附與否對油炸後入味程度及肉品質之影響 陳宏恩; 盧更煌; 夏良宙; Lu, G. H; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-06-21 Antifungal activity and enhancement of plant growth by Bacillus cereus grown on shellfish chitin wastes 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳昱仲; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-06 台灣食用菇類生產、經銷和消費情況 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-01 以 cDNA 微矩陣的方法建立大量篩檢基因改造食品(GMOs)的模式 Chen, Tzy-Li; 陳姿利; SANJAYA; Venkatesh PRASAD; Lee, Ching-Hua; Lin, Kuang-Hung; Chiueh, Lih-Ching; Chan, Ming-Tsair; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006 Effect of high-pressure treatment on processing quality of tilapia meat fillets Ko, Wen-Ching; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Hwang, Jyh-Sheng; Hsu, Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006 Validation of cDNA microarray as a prototype for throughput detection of GMOs 陳姿利; Chen, Tzy-Li; SANJAYA; Venkatesh PRASAD; Ching-Hua Lee; Kuang-Hung Lin; Lih-Ching Chiueh; Ming-Tsair Chan; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2005-05-10 利用菇類木屑廢棄物栽培金頂側耳的評估 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 王進琦; Wang, Jinn-Chyi; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2005-05-04 Antrodia camphorata 洋薏仁固態發酵萃取物之抑菌作用 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2005-05 Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Tsen, Jen-Horng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2005-03 台灣管狀孢子囊接合菌之研究 (V)：兩種下梳黴屬新記錄種 何小曼; Ho, Hsiao-Man; 許照紅; Hsu, Chao-Hung; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-05-21 Denaturation of tilapia myosin fragments by high hydrostatic pressure 柯文慶; 黃至盛; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-05-17 Separation of Tocopherol Succinates from Deodorizer Distillate 林國民; Lin, Kuo-Min; Zhang, Xiaoyan; Koseoglu, Sefa S.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-05-15 金頂側耳的研發 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-03 Fermentation of banana media by using κ-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus Tsen, Jen-Horng; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-02 The Effect of High Environmental Temperature and Nutrient Density on Pig Performance, Conformation and Carcass Characteristics under Restricted Feeding System Hsia, L.C.; Lu, G.H.; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004 以澱粉為粘稠劑之中國菜醬料之保油性 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 黃宗瑋; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004 甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; Lee, Tsai-Yun; 金安兒; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2003-10 Identification of Interferon Proteins in Drug Formulations by Capillary Zone Electrophoresis 林國民; Lin, Kuo-Min; Zhang, X. Y.; Koseoglu, S. S.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2003-10 Separation of sterols from deodorizer Distillate by Crystallization 林國民; Lin, Kuo-Min; Koseoglu, S. S..; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2003-10 Preparation of Tocopherol Succinates from Deodorizer Distillate 林國民; Lin, Kuo-Min; Zhang, X. Y.; Koseoglu, S. S.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2003 Banana puree fermentation by Lactobacillus acidophilus immobilized in Ca-alginate Tsen, Jen-Horng; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-12 Utilization of cooking juice of young tuna processed into canned tuna as condiments: Effect of enzymatic hydrolysis and membrane treatment 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 柯文慶; Ko,Wen-Ching; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-12 Effect of hydrostatic pressure on molecular conformation of tilapia (Orechromis niloticus) myosin 柯文慶; Ko,Wen-Ching; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; Hsu, K. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-10 Identification of Interferon Proteins in Drug Formulations by Capillary Zone Electrophoresis 關政平; Kuan, Cheng-Ping; 林嘉伯; Lin, Chia-Po; 關媺媺; Kuan, Mei-Mei; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-09 金頂側耳的食療功效和參考食譜 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2001 不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2000-10 Effect of Enzyme Treatment upon Hydrolysis of Proteins from the Cooking Juice of Tuna 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2011-05-19 消失中的眷村文化對中華料理的影響 楊美華; Yang, Mei-Hua; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2011-05-13 速食餐飲新商機：銀髮市場的開拓 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2011-05 Studies on the Cooking Conditions and Mechanical Koji-making of Black Beans Jao, Chia-Ling; Hsu, Kuo Chiang; 饒家麟.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2011-05 The study on SFLAB GanedenBC30 viability on baking products during storage Jao, Chia-Ling; Huang, Shih-Li; Wu, Shao-Chi; Hus, Kou-Chiang; 饒家麟.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-11 以概念構圖促進大學生維生素概念獲得之探討 許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方設計學院時尚美妝設計系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-10-15 速食業經營績效再造: 銀髮商機 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-08 Effect of chondroitin sulfate supplementation on the leg bone of chickens Chu, C. Y.; Lu, G.H.; Hsia, L.C.; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-08 Study of solar oven cooking for livestock products Lu, G.H.; Hsies, I.C.; 盧更煌.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-30 Investigation of chelating effect on ferrous ion of ethanolic Monostroma nitilium extract 吳紹祺; 林宇平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-30 Investigation of chelating effect on ferrous ion of ethanolic Monostroma nitilium extract 吳紹祺; 林宇平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-30 The chemical changes of dimocarpus longan wines fermentation 吳紹祺; 陳坤上; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-30 以Microwave-assisted extraction 萃取紫菜萃取溶液之抗氧化性研究 吳紹祺; 曾國政; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-30 以Microwave-assisted extraction 進行紫菜多酚類萃取之研究 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-07 台灣餐飲教育危機與轉機 楊美華; 藍毓華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-06-07 中華文化創新暨兩岸教育策略合作問題探討 羅智耀; 洪慈霙; 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-05-12 消費者的職業型態對有機食品認知及採購意願的影響 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2010-04-17 吃得安心嗎?-台灣小型中式餐飲業的衛生安全管理現況與卓越管理策略 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 海洋魚類腸道乳酸菌之篩選 吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 海洋魚類腸道乳酸菌 Wu-JK-1B 利用蝦殼發酵之研究 吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化 吳紹祺; 林宇平; Wu, Shao-Chi; Lin, Yen-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 以 Microwave-assisted extraction 萃取海菜萃取溶液之抗氧化性研究 吳紹祺; 曾國政; Wu, Shao-Chi; Zen, Kuo-Chang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 探討經砷處理不同分子量螺旋藻寡糖混合物對 PC12 神經細胞株之影響 陳柏璇; 范素芬; 吳紹祺; 林滿玉; 潘崇良; Chen, Po-Hsuan; Fang, Su-Fen; Wu, Shao-Chi; Lin, Man-Yu; Pan, Chorng-Liang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-19 以Microwave-assisted extraction 萃取海菜萃取溶液之抗氧化性研究 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 從圖本建構心肺循環概念認知診斷工具之初探 許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 由心肺循環概念複合式測驗建立概念類型 許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 增生認知負荷學習任務有效性之探析 許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 部分中藥萃取物的抗氧化試驗 陳玉芳; 許德發; 楊濟華; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 乳酸聚合後添加奈米材料耐熱性質之研究 范樂陽; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12-18 台灣與中國大陸的美容技能檢定之比較研究 許德發; 聶惠如; 許瑞珍; 陳玉芬; 范樂陽; 陳明達; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12 石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化 吳紹祺; 林宇平; Wu, Shao-Chi; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-11-27 Studies on the fermentation of banana puree media by immobilized Lactobacillus acidophilus 曾政鴻; 林宇平; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-11-27 Applicability of immobilized Lactobacillus acidophilus tomato juice fermentation 林宇平; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-11-27 探討以兩種方法提高青海菜寡醣硫酸基對抗氧化活性及儲藏品質之影響 陳柏璇; 李樵; 吳紹祺; 吳純衡; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-27 Water Uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice Induced by Hydrostatic Pressure at (293.15,313.15 and 323.15)K Jao, Chia-Ling; Huang,Shih-Li; Hsu,Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-26 黃金海菜酒於酒精發酵期間顏色變化之研究 林廷璋; 盧更煌; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-26 海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化 張慧茹; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-26 黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究 張慧茹; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-26 海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化 張慧茹; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-26 以氣磺酸-啶法提高青海菜(Monostroma nitidum)寡糖硫酸基含量對抗凝血活性探討 李樵; 傅子恆; 林岑穎; 卡伯特; 吳紹祺; 潘崇良; Kazlowski, Bartosz; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-05-13 從經濟能力探討消費者對有機食品的認知及購買意願 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-05-08 小型中式快餐業者持證照率與作業衛生安全探究 楊美華; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 黃金海菜發酵酒之開發 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 A.salmonicida MAEF108 Agarase AS-IIIb 轉殖至酵母菌 Pichia 中以不同濃度之甲醇誘導其 Agarase 酵素活性表現之探討 廖友豪; 許志維; 潘彥齊; 吳紹祺; 方翠筠; 鄒文雄; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 Pseudomonas vesicularis MA103 所產 Xylanase 之初步分離純化 張裕萍; 施韋伶; 陳柏璇; 李樵; 潘彥齊; 劉綉婷; 吳紹祺; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 黃金海菜發酵酒之開發 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 以Microwave-assisted extraction 進行海菜多酚類萃取之研究 陳淑華; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-20 石蓴萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化 陳淑華; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-18 細胞概念學習策略之探析 許照紅; 許德發; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-18 以圖本問答關係策略初探圖本閱讀理解之視覺素養 許照紅; 許瑞珍; 許德發; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12-18 GEL推理複雜性檢核表之初探 許照紅; 許德發; 許瑞珍; 吳淨淩; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12 細胞概念學習策略之探析 許照紅; 許德發; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12 以圖本問答關係策略初探圖本閱讀理解之視覺素養 許照紅; 許瑞珍; 許德發; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-12 GEL推理複雜性檢核表之初探 許照紅; 許德發; 許瑞珍; 吳淨淩; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 基本發酵前後添加油脂對白麵糰發酵耐性的影響 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; 陳清妹; 林逸翔; 蘇苗慈; 李敏睿; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 中國傳統技藝捏麵人麵糰之研究 戴淑貞; 饒家麟; 徐國強; 陳清妹; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 於配方中添加香椿葉對於麵條物性變化之研究 清妹; 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Changes in Gelatinization and Rheological Characteristics of Japonica Rice Starch Induced by Pressure/Heat Conbinations 饒家麟; 徐國強; Jao, Chia-Ling; Hsu,Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 雞腿、爪和髖骨軟骨萃取軟骨素的研究 盧更煌; 林姍樺; 王珮儀; 關政平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 遠紅外線加熱輔助之冷凍乾燥方法的熱傳、質傳分析 林宇平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化 吳佩柔; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量級還原糖量變化之研究 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Aeromonas salmonicida MAEF108 所產 Agarase AS-I分解海菜多醣之探討 馮家輝; 李樵; 吳紹祺; 汪復進; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Pseudomonas vesicularis MA103 agarase PV-1b 生化特性之探討 劉綉婷; 陳柏璇; 施韋伶; 吳紹祺; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Aeromanas salmonicida MAEF108 所產洋菜酶 Agarase AS-I分離與純化 馮家輝; 李樵; 吳紹祺; 施韋伶; 汪復進; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究 (1) 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化 吳佩柔; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11 我國化妝品發展趨勢與衛生管理 許德發, 陳玉芳; 許照紅; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-10 Investigation of Fermenting Conditions for Sugarcane (Saccharum Officinarum L.) Wine Using Reponse Surface Methodology Tzeng, Daw-I; Tai, Chao-Ying; Chia, Yi-Chen; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Ou, Andi Shau-Mei; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-09-22 Effect of different curing methods on the flavoring degree of different parts of pork Lu, G. h.; Hsu, Y.C; Liao, Y. P.; Hsia, L.C.; Lu, Gang-Hwang; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-27 Antioxidative Properties of Peptide prepared by Tuna Cooking Juice Hydrolyzates with Orientase (Bacillus subtilis) Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-26 海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多醣降解能力之初步探討 李嘉偲; 陳柏璇; 黃美瑩; 吳紹祺; 張錦宜; 潘崇良; 洪良邦; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-26 以Micorwave-assisted extraction 進行海菜色素萃取之研究 吳佩柔; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-26 以Micorwave-assisted extraction進行石蓴色素萃取之研究 吳佩柔; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-26 黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量及還原糖量變化研究 (2) 張慧茹; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-26 黃金海菜酒於酒精發酵期間顏色變化之研究 林延璋, 盧更煌; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2007-12-14 四技學生深刻知覺生物實驗項目、心得及果效之初探 許德發; 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2007-12-07 應用反應曲面探討甘蔗(Saccharum officinarum L.)酒最適發酵條件 曾道一; 賈宜琛; 戴昭瑛; 林宇平; 區少梅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2007-06 Evaluation of Microbial Inactivation and Physicochemical Properties of Pressurized Tomato Juice during Refrigerated Storage Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-25 遠紅外線連續及間歇加熱方式應用於山藥片冷凍乾燥之探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng); 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 連續與間歇性遠紅外線加熱應用於甘藷冷凍乾燥之比較 Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; Chang, Wen-Teish; 張文智; 楊純華; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 Studies on thin-layer drying models of FIR-assisted freeze-drying Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; Chang, Wen-Teish; 張文智; 林政衛; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 Drying characteristics of intermittent FIR heating on freeze-drying Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 雞爪自動分切和去骨的物理性質探討 盧更煌; Lu., G. H.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 Aeromonas salmonicida MAEF108 agarase I 之純化探討 陳姿元; 吳欣蕙; 劉绣婷; 吳紹祺; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 紫菜寡醣水解物中之可溶性多酚類及新洋菜寡醣之抗氧化性 吳紹祺; 康新楷; 吳欣蕙; 陳姿元; 汪復進; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-03 科學課室是否反應當代科學理性和文化傳統之探討-以國中自然與生活科技之動物體內物質的運輸為例 許照紅; Hsu, Chao-Hung; 許德發; Hsu, Te-Fa; 洪振方; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-03 促進人體循環作用理解與圖形推理教學順序之初探 許照紅; Hsu, Chao-Hung; 黃台妹; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 Drying characteristics on freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 Purification and characterization of an antifungal protease produced by Bacillus cereus 張文智; 陳昱仲; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳昱仲; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-12-16 國中自然科生物人體三道防線教學模式之初探 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 以反應曲面法探討Bacillus subtilis CW-116發酵香菇柄生產蛋白酶之條件探討 饒家麟; 張文智; 張耀文; 陳竹君; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 Optimisation of freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato by using response surface methodology 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 不同種類澱粉對於中國菜醬料保油性之影響 黃宗瑋; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-06-24 以浸漬醱酵培養長根蘑Oudemansiella radicata(Relh.: Fr.) Sing.生產胞外多醣與菌絲體生質之最適化探討 吳秋曄; 蔡靜怡; 盧冠潁; 林玉珍; 林宇平; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-03-26 Detection and identification of he genus agrocybe following genomic amplification 關政平; Kuan, Cheng Ping; Kuan, C. P.; Liu, Y. Y.; Li, T. T.; Chu, C. S.; Lian, Y. H.; Chen, H. F.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-12-17 消化系統簡易圖形融入情境學習果效之初探 許照紅; Hsu, Chao-Hung; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用Monascus purpureus CCRC31499 水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 鄭鈺璟; 李明瑾; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Bacillus cereus 所生產抗真菌酵素之發酵條件探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳錦樹; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用商業酵素水解香菇柄生產木寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳崇維; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 山藥遠紅外線冷凍乾燥之最適加工條件探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Effects of Far-infrared Radiation on the Freeze-drying of Sweet Potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 遠紅外線間歇性加熱應用於甘藷冷凍乾燥之研究 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用混合酵素水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 張文智; Chang, Wen-Teish; 李明瑾; 鄭鈺璟; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 豆腐製造過程中最適凝結條件測定方法之探討 鄭郁霖; 劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 遠紅外線應用於嗜酸乳酸桿菌的冷凍乾燥 劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 陳映璉; 徐陡遠; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用嗜熱性細菌Bacillus subtilis TF-141水解香菇丙生產幾丁寡醣及木寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Validation of cDNA Microarray as a Prototype for Throughput Detection of GMOs 陳姿利; Chen, Tzy-Li; Lee, Ching-Hua; Lin, Kuang-Hung; Chiueh, Lih-Ching; Daniel; Shih, Yang-Chih; Chan, Ming-Tsair; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 樟芝發酵液抑菌活性的探討 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 張綺芳; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-09-05 Meat quality of native chickens raised under confinement and semi-free range environment 盧更煌; Lu., G. H.; Chou, S. M.; Hsia, L. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用 張文智; Chang, Wen-Chih; 鄭景隆; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 Bacillus cereus所產生抗菌物質及菌體固定化之探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 利用Bacillus cereus發酵蝦蟹殼廢棄物所生產抗真菌幾丁質酶基因之探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-21 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; 饒家麟; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-05-25 Production and Carbohydrate Components of Water-soluble Exopolysaccharide from Fungus Pleurotus citrinopileatus by Submerged Culture 吳秋曄; Wu, C. Y.; Liang, C. Z.; Lu, P. C.; Wu, S. H.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-05-25 Immunological Function Study of Ganoderma lucidum Polysaccharide Extracts 張文智; Chang, Wen-Teish; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 不同碳源對金頂側耳水溶性胞外多醣產量與組成之影響 吳秋曄; 梁志欽; 呂君萍; 吳世雄; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖 張文智; Chang, Wen-Chih; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 鄭景隆; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 遠紅外線的應用對甘藷冷凍乾燥影響的探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; 李采芸; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 Induction of Antibacterial proteins in the Hemolymph of silkworm 關政平; Kuan, Cheng Ping; 周佳諭; 施諭宗; 蔡宜靜; 張芸蓉; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 槲皮素應用於臍帶血之免疫效果 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Chih; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 以RSM探討白土司麵糰的理化特性 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳竹君; 張耀文; 陳湘宜; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 Conversion of crab shell wastes to an anti-fungal protease by Bacillus cereus 張文智; Chang, Wen-Teish; Jao, Chia-Ling; Lin, Kua-Min; Chen, Chin-Shuh; Wang, San-Lang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-11-14 多功能自動填充和裝飾機 盧更煌; 高健倡; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-06-28 環境因子對金頂側耳菌絲體產量的影響 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-03-22 Differentiation of Erwinia carotovora subsp. Carotovora, Erwinia chrysanthemi by Polymerase Chain Reaction. 關政平; Kuan, Cheng Ping; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-12-05 油脂、蛋白質、碳水化合物與其混和物之流變學和食品產品性質的探討 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-12-05 水溫、含鹽量及攪拌時間對麵糰發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-12-05 溫度、酸鹼值及培養組成對巴西洋菇生長速度之影響 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 張綺芳; 詹惠如; 劉瑋琦; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 1999-05 鳳爪製造自動化 盧更煌; Lu., G. H.; 沈雅瑜; (東方技術學院食品科技系)

    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback