以Microwave-assisted extraction 進行海菜多酚類萃取之研究

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題名:	以Microwave-assisted extraction 進行海菜多酚類萃取之研究
作者:	陳淑華吳紹祺 (東方技術學院食品科技系)
貢獻者:	東方技術學院食品科技系
關鍵詞:	海菜多酚類
日期:	2008-12-20
上傳時間:	2012-06-25 15:47:23 (UTC+8)
出版者:	臺北市:台灣水產學會
摘要:	本實驗以100mL的0-95%要用酒精為翠取溶劑，加入0.5%，1.0%或1. 5%之40mesh、60mesh或100mesh大小的海菜粉末，靜置10min後，使用microwave-assisted extraction(MAE)方式萃取海菜多酚類。結果顯示40mesh大小的0.5%，1.0%或1. 5%含量之海菜分末經MAE萃取後，分別於40、50、40%藥用酒精下呈137.4 ± 9.5、198.7 ± 2.0或255.0 ± 11.7 . g/mL GAE(gallic acid equivalents)。而60mesh大小的0.5%，1.0%或1. 5%含量之海菜粉末經MAE萃取後，分別於40、50、10%藥用酒精下呈121.0 ± 2.7、181.3 ± 1.2或244.4 ± 14.2 . g/mL GAE。至於100mesh大小的0.5%，1.0%或1. 5%含量之海菜分末經MAE萃取後，分別於40、20、20%藥用酒精下呈138.0± 16.9、179.8 ± 5.9或242.6 ± 17.4 . g/mL GAE。
關聯:	2008台灣水產學會學術論文發表會論文摘要集台灣水產學會學術論文發表會 Program and Abstracts 2008 Annual Meeting The Fisheries Society of Taiwan Program and Abstracts Annual Meeting The Fisheries Society of Taiwan
顯示於類別:	[餐飲管理系] 會議論文

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