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Date
Title
Authors
Bitstream
[餐飲管理系] 國科會計畫
1996
處理家畜廢棄血液以過濾法製造血球粉和血粉
盧更煌
;
饒家麟
;
林宇平
;
(東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 教學教材
2008
食品物性-食品質地分析原理與應用
林宇平
[餐飲管理系] 期刊論文
2009
Investigation of continuous and intermittent heating on far-infrared assisted freeze-drying
King, V. A.-E.
;
Lin, Y.P.
;
林宇平
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-08
Drying characteristics of FIR-assisted sweet potato freeze-drying
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Lin, Y.-P.
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-03
STUDIES ON THE FERMENTATION OF TOMATO JUICE BY USING κ-CARRAGEENAN IMMOBILIZED LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
Tsen, Jen-Horng
;
Lin, Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Huang, Hui-Ying
;
King, V. An-Eel
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-01-28
Response surface methodology optimisation of immobilised Lactobacillus acidophilus banana puree fermentation
Tsen, Jen-Horng
;
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
King, An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007-12-06
Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus fermented banana media
Tsen, Jen-Horng
;
Lin, Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Huang, Hui-Ying
;
King, V. An-Erl
;
林宇平
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007-09
Freezing resistance improvement of Lactobacillus reuteri by using cell immobilization
Tsen , Jen-Horng
;
Lin, Yeu-Pyng
;
林宇平
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007-05
Basic Characteristics of Sporolactobacillus inulinus BCRC 14647 for Potential robiotic Properties
Huang, Hui-Ying
;
Huang, Shih-Yi
;
chen, Pei-yu
;
King, V. an-erl
;
Lin, Yeu-pyng
;
林宇平
;
Tsen, Jen-Horng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007
Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Lee, Tsai-Yun
;
Tsen, Jen-Horng
;
King, An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2005-05
Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Tsen, Jen-Horng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2004-03
Fermentation of banana media by using κ-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus
Tsen, Jen-Horng
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2004
以澱粉為粘稠劑之中國菜醬料之保油性
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
黃宗瑋
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2004
甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
李采芸
;
Lee, Tsai-Yun
;
金安兒
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2003
Banana puree fermentation by Lactobacillus acidophilus immobilized in Ca-alginate
Tsen, Jen-Horng
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2001-10
不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文
2001
不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2010-06-30
Investigation of chelating effect on ferrous ion of ethanolic Monostroma nitilium extract
吳紹祺
;
林宇平
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2010-06-30
Investigation of chelating effect on ferrous ion of ethanolic Monostroma nitilium extract
吳紹祺
;
林宇平
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-12-19
石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化
吳紹祺
;
林宇平
;
Wu, Shao-Chi
;
Lin, Yen-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-12
石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化
吳紹祺
;
林宇平
;
Wu, Shao-Chi
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-11-27
Studies on the fermentation of banana puree media by immobilized Lactobacillus acidophilus
曾政鴻
;
林宇平
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-11-27
Applicability of immobilized Lactobacillus acidophilus tomato juice fermentation
林宇平
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-06-26
海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化
張慧茹
;
林宇平
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2009-06-26
海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化
張慧茹
;
林宇平
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2008-11-21
遠紅外線加熱輔助之冷凍乾燥方法的熱傳、質傳分析
林宇平
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2008-11-21
海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化
吳佩柔
;
林宇平
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2008-11-21
海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化
吳佩柔
;
林宇平
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2008-10
Investigation of Fermenting Conditions for Sugarcane (Saccharum Officinarum L.) Wine Using Reponse Surface Methodology
Tzeng, Daw-I
;
Tai, Chao-Ying
;
Chia, Yi-Chen
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Ou, Andi Shau-Mei
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2007-12-07
應用反應曲面探討甘蔗(Saccharum officinarum L.)酒最適發酵條件
曾道一
;
賈宜琛
;
戴昭瑛
;
林宇平
;
區少梅
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-11-25
遠紅外線連續及間歇加熱方式應用於山藥片冷凍乾燥之探討
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng)
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-11-24
連續與間歇性遠紅外線加熱應用於甘藷冷凍乾燥之比較
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Chang, Wen-Teish
;
張文智
;
楊純華
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-11-24
Studies on thin-layer drying models of FIR-assisted freeze-drying
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Chang, Wen-Teish
;
張文智
;
林政衛
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-11-24
Drying characteristics of intermittent FIR heating on freeze-drying
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-11-24
Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2006-06-16
Drying characteristics on freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2005-11-25
利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討
張文智
;
Chang, Wen-Chih
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
饒家麟
;
王秉煜
;
黃薏玲
;
黃惠敏
[餐飲管理系] 會議論文
2005-11-25
Optimisation of freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato by using response surface methodology
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2005-11-25
不同種類澱粉對於中國菜醬料保油性之影響
黃宗瑋
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2005-06-24
以浸漬醱酵培養長根蘑Oudemansiella radicata(Relh.: Fr.) Sing.生產胞外多醣與菌絲體生質之最適化探討
吳秋曄
;
蔡靜怡
;
盧冠潁
;
林玉珍
;
林宇平
;
梁志欽
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
劉巧薇
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
山藥遠紅外線冷凍乾燥之最適加工條件探討
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
劉巧薇
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
Effects of Far-infrared Radiation on the Freeze-drying of Sweet Potato
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
劉巧薇
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
遠紅外線間歇性加熱應用於甘藷冷凍乾燥之研究
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
劉巧薇
;
李采芸
;
曾政鴻
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
利用混合酵素水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
張文智
;
Chang, Wen-Teish
;
李明瑾
;
鄭鈺璟
;
陳崇維
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
豆腐製造過程中最適凝結條件測定方法之探討
鄭郁霖
;
劉巧薇
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-11-26
遠紅外線應用於嗜酸乳酸桿菌的冷凍乾燥
劉巧薇
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
陳映璉
;
徐陡遠
;
金安兒
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-06-25
葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用
張文智
;
Chang, Wen-Chih
;
鄭景隆
;
饒家麟
;
Jao, Chia-Ling
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2004-06-25
Bacillus cereus所產生抗菌物質及菌體固定化之探討
張文智
;
Chang, Wen-Chih
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
饒家麟
;
Jao, Chia-Ling
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2003-12-05
利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖
張文智
;
Chang, Wen-Chih
;
饒家麟
;
Jao, Chia-Ling
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
鄭景隆
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 會議論文
2003-12-05
遠紅外線的應用對甘藷冷凍乾燥影響的探討
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
金安兒
;
李采芸
;
(東方技術學院食品科技系)
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