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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 不同畜舍、性別及週齡對大型紅羽土雞屠體性狀及脂肪酸組成之影響 謝育哲; 吳益宏; 盧更煌; 夏良宙; Hsieh, Y. C.; Wu, Y. H.; Lu, G. H.; Hsia, L. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 鬥雞之生長性能、屠體性狀及脂肪酸組成 夏良宙; 曾翔蒂; 盧更煌; Hsia, Liang Chou; Tseng, H. T.; Lu, G. H.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-12 飼糧中添加軟骨粉及軟骨素對肉雞生長成績及骨骼性狀之影響 周秋怡; 盧更煌; 夏良宙; Chou, C.Y.; Lu, G. H.; Hsia, L.C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-12 屠宰後分切時間與去骨方式對鴨腿肉品質的影響 盧更煌; 關瑋廷; 夏良宙; Lu, G. H.; Kuan, W.T.; Hsia, L. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12 裏漿與否、油炸時間與紅燒時間對紅燒豬肉之影響 盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12 不同鹽度的紅燒湯汁對紅燒豬肉麵入味之影響 盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-12 豬肉真空攪拌與傳統醃漬及太白粉裹附與否對油炸後入味程度及肉品質之影響 陳宏恩; 盧更煌; 夏良宙; Lu, G. H; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2001-12 不同雞種和加工法對雞隻嫩度及多汁性之影響 盧更煌; Lu, G. H.; 劉順德; 陳韻如; 夏良宙; (東方工商專科學校食品工程科)

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