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日期	题名	作者
2004-11-26	樟芝發酵液抑菌活性的探討	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 張綺芳; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響	饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
2002-12-05	水溫、含鹽量及攪拌時間對麵糰發酵耐力的影響	饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
2002-12-05	油脂、蛋白質、碳水化合物與其混和物之流變學和食品產品性質的探討	盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
1999	活性麵筋流變性質之研究及對油炸麵筋球製程之影響	羅翠娥; Lo, Tsuey-Er; Lo, T. E.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
2010-12	海帶多醣水解液乳酸菌發酵產物之抗氧化和抗突變性質探討	Wu, Shao-Chi; Zen, Kuo-Chang; Shih, Shan-Wen; Pan, Chorng-Liang; 吳紹祺; 曾國政; 施姍汶; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
2008-06-26	海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多醣降解能力之初步探討	李嘉偲; 陳柏璇; 黃美瑩; 吳紹祺; 張錦宜; 潘崇良; 洪良邦; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-19	海洋魚類腸道乳酸菌 Wu-JK-1B 利用蝦殼發酵之研究	吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-19	海洋魚類腸道乳酸菌之篩選	吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2009-06-26	海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化	張慧茹; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化	吳佩柔; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2004-12-17	消化系統簡易圖形融入情境學習果效之初探	許照紅; Hsu, Chao-Hung; (東方技術學院食品科技系)
2011-05-19	消失中的眷村文化對中華料理的影響	楊美華; Yang, Mei-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2010-05-12	消費者的職業型態對有機食品認知及採購意願的影響	楊美華; (東方技術學院食品科技系)
2002-06-28	液體菌種對金頂側耳產量的影響	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方工商專科學校食品工程科)
2002-12-05	溫度、酸鹼值及培養組成對巴西洋菇生長速度之影響	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 張綺芳; 詹惠如; 劉瑋琦; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
2002-06-28	牛樟芝固態發酵之萃取液抑菌作用的探討	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方工商專科學校食品工程科)
2003-06-28	環境因子對金頂側耳菌絲體產量的影響	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2004	甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; Lee, Tsai-Yun; 金安兒; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
2011-06	用以促進遺傳物質概念獲得之教學方法的探究	許照紅; 許德發; Hsu, Chao-Hung; Hsu, Te-Fa; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-18	由心肺循環概念複合式測驗建立概念類型	許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
2009-12	石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化	吳紹祺; 林宇平; Wu, Shao-Chi; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
2008-12-20	石蓴萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化	陳淑華; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2006-11-03	科學課室是否反應當代科學理性和文化傳統之探討-以國中自然與生活科技之動物體內物質的運輸為例	許照紅; Hsu, Chao-Hung; 許德發; Hsu, Te-Fa; 洪振方; (東方技術學院食品科技系)
2006-11-24	紫菜寡醣水解物中之可溶性多酚類及新洋菜寡醣之抗氧化性	吳紹祺; 康新楷; 吳欣蕙; 陳姿元; 汪復進; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
2008-12	細胞概念學習策略之探析	許照紅; 許德發; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
2010-12-03	美容沙龍的衛生安全管理之探討	許德發; 鍾仕偉; 陳明達; 許瑞珍; 鄭富元; (東方設計學院時尚美妝設計系); (東方設計學院食品科技系)
2010-09	自然科生物人體三道防線教學模式之初探	許照紅; (東方技術學院食品科技系)
2004-06-25	葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用	張文智; Chang, Wen-Chih; 鄭景隆; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
1996	處理家畜廢棄血液以過濾法製造血球粉和血粉	盧更煌; 饒家麟; 林宇平; (東方工商專科學校食品工程科)
2007-12	裏漿與否、油炸時間與紅燒時間對紅燒豬肉之影響	盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
2002	誘導昆蟲抗菌蛋白之探討	關政平; Kuan, Cheng Ping; Kuan, C. P.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
2004-11-26	豆腐製造過程中最適凝結條件測定方法之探討	鄭郁霖; 劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2006-12	豬肉真空攪拌與傳統醃漬及太白粉裹附與否對油炸後入味程度及肉品質之影響	陳宏恩; 盧更煌; 夏良宙; Lu, G. H; (東方技術學院食品科技系)
2001	辣椒素同功異質物的開發與研究	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
2010-10-15	速食業經營績效再造: 銀髮商機	楊美華; (東方技術學院食品科技系)
2011-05-13	速食餐飲新商機：銀髮市場的開拓	楊美華; (東方技術學院食品科技系)
2001-10-26	「造型語言」在設計基礎教學的建構	蘇英正; 陳凊文; (東方工商專科學校食品工程科)
2006-11-24	連續與間歇性遠紅外線加熱應用於甘藷冷凍乾燥之比較	Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; Chang, Wen-Teish; 張文智; 楊純華; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	遠紅外線加熱輔助之冷凍乾燥方法的熱傳、質傳分析	林宇平; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	遠紅外線應用於嗜酸乳酸桿菌的冷凍乾燥	劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 陳映璉; 徐陡遠; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2003-12-05	遠紅外線的應用對甘藷冷凍乾燥影響的探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; 李采芸; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	遠紅外線間歇性加熱應用於甘藷冷凍乾燥之研究	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2006-11-25	遠紅外線連續及間歇加熱方式應用於山藥片冷凍乾燥之探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng); 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-18	部分中藥萃取物的抗氧化試驗	陳玉芳; 許德發; 楊濟華; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系)
1999-12-03	酯肪酸蔗糖酯新合成技術的開發與研究	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Liu, K.J.; 楊博文; (東方工商專科學校食品工程科)
2004	野生蠶抗菌蛋白鑑定之探討	關政平; Kuan, Cheng Ping; Kuan, C. P.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品工程科)
2004-05-15	金頂側耳的研發	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方技術學院食品科技系)
2002-09	金頂側耳的食療功效和參考食譜	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方技術學院食品科技系)

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