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    题名: 酯肪酸蔗糖酯新合成技術的開發與研究
    作者: 劉冠汝
    Liu, Kuan-Ju
    Liu, K.J.
    楊博文
    (東方工商專科學校食品工程科)
    贡献者: 東方工商專科學校食品工程
    关键词: 脂肪酸蔗糖酯
    酯化反應
    脂肪酶
    超臨界二氧化碳
    日期: 1999-12-03
    上传时间: 2011-06-23 16:01:00 (UTC+8)
    出版者: 東海大學
    關聯: 食品科學技術學會第二十九屆年會
    显示于类别:[餐飲管理系] 會議論文

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