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    题名: 辣椒素同功異質物的開發與研究
    Development of Capsaicin Analogs
    作者: 劉冠汝
    Liu, Kuan Ju
    Liu, K. J.
    (行政院國家科學委員會)
    (東方工商專科學校食品工程科)
    关键词: 辣椒素;同族物;Capsaicin;analogue
    日期: 2001
    上传时间: 2009-07-20 10:39:32 (UTC+8)
    摘要: 研究領域:食品科技
    显示于类别:[餐飲管理系] 國科會計畫

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