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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2006 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵經NaOH前處理香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用 張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2005 利用嗜熱性Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用 張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 專利 2005-10-11 具除臭及去乙烯功能之吸收體製造方法 王三郎; Wang, San-lang; 涂耀國; Twu, Yawo- kuo; 張文智; Chang, Wen-teish; 賀永淑; Ho, Yung- shu; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-06-21 Antifungal activity and enhancement of plant growth by Bacillus cereus grown on shellfish chitin wastes 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳昱仲; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 連續與間歇性遠紅外線加熱應用於甘藷冷凍乾燥之比較 Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; Chang, Wen-Teish; 張文智; 楊純華; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-11-24 Studies on thin-layer drying models of FIR-assisted freeze-drying Lin , Yeu-Pyng; 林宇平; Chang, Wen-Teish; 張文智; 林政衛; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 Purification and characterization of an antifungal protease produced by Bacillus cereus 張文智; 陳昱仲; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳昱仲; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 以反應曲面法探討Bacillus subtilis CW-116發酵香菇柄生產蛋白酶之條件探討 饒家麟; 張文智; 張耀文; 陳竹君; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; 王秉煜; 黃薏玲; 黃惠敏
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用Monascus purpureus CCRC31499 水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 鄭鈺璟; 李明瑾; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Bacillus cereus 所生產抗真菌酵素之發酵條件探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳錦樹; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用商業酵素水解香菇柄生產木寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳崇維; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用混合酵素水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 張文智; Chang, Wen-Teish; 李明瑾; 鄭鈺璟; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用嗜熱性細菌Bacillus subtilis TF-141水解香菇丙生產幾丁寡醣及木寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用 張文智; Chang, Wen-Chih; 鄭景隆; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 Bacillus cereus所產生抗菌物質及菌體固定化之探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 利用Bacillus cereus發酵蝦蟹殼廢棄物所生產抗真菌幾丁質酶基因之探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-21 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; 饒家麟; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-05-25 Immunological Function Study of Ganoderma lucidum Polysaccharide Extracts 張文智; Chang, Wen-Teish; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖 張文智; Chang, Wen-Chih; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 鄭景隆; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 槲皮素應用於臍帶血之免疫效果 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Chih; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 以RSM探討白土司麵糰的理化特性 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳竹君; 張耀文; 陳湘宜; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 Conversion of crab shell wastes to an anti-fungal protease by Bacillus cereus 張文智; Chang, Wen-Teish; Jao, Chia-Ling; Lin, Kua-Min; Chen, Chin-Shuh; Wang, San-Lang; (東方技術學院食品科技系)

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