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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [餐飲管理系] 國科會計畫 2006-09-11 Changes in conformation and in sulfhydryl groups of actomyosin of tilapia (Orechromis niloticus) on hydrostatic pressure treatment 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 國科會計畫 1996 處理家畜廢棄血液以過濾法製造血球粉和血粉 盧更煌; 饒家麟; 林宇平; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-10 Effects of Hydrostatic pressure/heat combinations on water uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice grains: a kinetic study Huang, Shih-Li; Jao, Chia-Ling; Hsu, Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2009-06 Antioxidative Properteies of Peptide Prepared from Tuna Cooking Juice Hydrolyzates with Orientase (Bacillus subtilis) Hsu, Kuo-Chian; Lu, Geng-Hwang; Jao, Chia-Ling; 饒家麟; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-07 Changes in Conformation and in Sulfhydryl Groups of Actomyosin of Tilapia (Orechromis niloticus) on Hydrostatic Pressure Treatment Hsu, Kuo-Chiang; Hwang, Jyh-Sheng; Yu, Chi-Cheng; Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-03 Effect of Pretreatment of Hydrostatic Pressure on Physicochemical Properties of Tilapia Muscle Protein Gels Induced by Setting Hsu, Kuo-Chiang; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007 A kinetic study on inactivation of tilapia myosin Ca-ATPase induced by high hydrostatic pressure 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Hwang, Jyh-Sheng; Ko, Wen-Ching; Hsu, Kuo-Chiang
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006-06-21 Antifungal activity and enhancement of plant growth by Bacillus cereus grown on shellfish chitin wastes 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳昱仲; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2006 Effect of high-pressure treatment on processing quality of tilapia meat fillets Ko, Wen-Ching; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Hwang, Jyh-Sheng; Hsu, Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-05-21 Denaturation of tilapia myosin fragments by high hydrostatic pressure 柯文慶; 黃至盛; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-12 Utilization of cooking juice of young tuna processed into canned tuna as condiments: Effect of enzymatic hydrolysis and membrane treatment 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 柯文慶; Ko,Wen-Ching; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-12 Effect of hydrostatic pressure on molecular conformation of tilapia (Orechromis niloticus) myosin 柯文慶; Ko,Wen-Ching; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; Hsu, K. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-05-14 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging by protein hydrolyzates from tuna cooking juice 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2001-10 鮪魚蒸煮液蛋白質水解物之抗養化特性 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 柯文慶; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2000-10 Effect of Enzyme Treatment upon Hydrolysis of Proteins from the Cooking Juice of Tuna 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2000-10 Effect of Enzyme Treatment upon Hydrolysis of Proteins from the Cooking Juice of Tuna 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Jao, C.L.; 柯文慶; Ko, Wen-Ching; Ko, W.C.; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-06-27 Water Uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice Induced by Hydrostatic Pressure at (293.15,313.15 and 323.15)K Jao, Chia-Ling; Huang,Shih-Li; Hsu,Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 基本發酵前後添加油脂對白麵糰發酵耐性的影響 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; 陳清妹; 林逸翔; 蘇苗慈; 李敏睿; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 中國傳統技藝捏麵人麵糰之研究 戴淑貞; 饒家麟; 徐國強; 陳清妹; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 於配方中添加香椿葉對於麵條物性變化之研究 清妹; 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Changes in Gelatinization and Rheological Characteristics of Japonica Rice Starch Induced by Pressure/Heat Conbinations 饒家麟; 徐國強; Jao, Chia-Ling; Hsu,Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-06-27 Antioxidative Properties of Peptide prepared by Tuna Cooking Juice Hydrolyzates with Orientase (Bacillus subtilis) Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2007-06 Evaluation of Microbial Inactivation and Physicochemical Properties of Pressurized Tomato Juice during Refrigerated Storage Jao, Chia-Ling; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 Purification and characterization of an antifungal protease produced by Bacillus cereus 張文智; 陳昱仲; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳昱仲; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 以反應曲面法探討Bacillus subtilis CW-116發酵香菇柄生產蛋白酶之條件探討 饒家麟; 張文智; 張耀文; 陳竹君; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; 王秉煜; 黃薏玲; 黃惠敏
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用Monascus purpureus CCRC31499 水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 鄭鈺璟; 李明瑾; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Bacillus cereus 所生產抗真菌酵素之發酵條件探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳錦樹; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用商業酵素水解香菇柄生產木寡醣之研究 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳崇維; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用 張文智; Chang, Wen-Chih; 鄭景隆; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 Bacillus cereus所產生抗菌物質及菌體固定化之探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 利用Bacillus cereus發酵蝦蟹殼廢棄物所生產抗真菌幾丁質酶基因之探討 張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-21 利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究 張文智; 饒家麟; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖 張文智; Chang, Wen-Chih; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 鄭景隆; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 槲皮素應用於臍帶血之免疫效果 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Chih; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 以RSM探討白土司麵糰的理化特性 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 陳竹君; 張耀文; 陳湘宜; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-12-05 水溫、含鹽量及攪拌時間對麵糰發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-06-28 Isolation of Antioxidative Peptides from Tuna Cooking Juice Hydrolysates with Orientase 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 會議論文 2002-03-23 Rapid detection and differentiation of lactic acid bacteria following genomic amplification 饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)

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