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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-08 Drying characteristics of FIR-assisted sweet potato freeze-drying 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Lin, Y.-P.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2008-03 STUDIES ON THE FERMENTATION OF TOMATO JUICE BY USING κ-CARRAGEENAN IMMOBILIZED LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS Tsen, Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; Huang, Hui-Ying; King, V. An-Eel; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-12-06 Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus fermented banana media Tsen, Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; Huang, Hui-Ying; King, V. An-Erl; 林宇平; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-09 Freezing resistance improvement of Lactobacillus reuteri by using cell immobilization Tsen , Jen-Horng; Lin, Yeu-Pyng; 林宇平; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007-05 Basic Characteristics of Sporolactobacillus inulinus BCRC 14647 for Potential robiotic Properties Huang, Hui-Ying; Huang, Shih-Yi; chen, Pei-yu; King, V. an-erl; Lin, Yeu-pyng; 林宇平; Tsen, Jen-Horng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2007 Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Lee, Tsai-Yun; Tsen, Jen-Horng; King, An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2005-05 Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Tsen, Jen-Horng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-03 Fermentation of banana media by using κ-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus Tsen, Jen-Horng; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004 以澱粉為粘稠劑之中國菜醬料之保油性 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 黃宗瑋; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004 甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; Lee, Tsai-Yun; 金安兒; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2003 Banana puree fermentation by Lactobacillus acidophilus immobilized in Ca-alginate Tsen, Jen-Horng; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2001-10 不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方工商專科學校食品工程科)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2001 不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2009-12 石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化 吳紹祺; 林宇平; Wu, Shao-Chi; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-10 Investigation of Fermenting Conditions for Sugarcane (Saccharum Officinarum L.) Wine Using Reponse Surface Methodology Tzeng, Daw-I; Tai, Chao-Ying; Chia, Yi-Chen; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; Ou, Andi Shau-Mei; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2006-06-16 Drying characteristics on freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; 王秉煜; 黃薏玲; 黃惠敏
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 Optimisation of freeze-drying with far-infrared radiation of sweet potato by using response surface methodology 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2005-11-25 不同種類澱粉對於中國菜醬料保油性之影響 黃宗瑋; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 山藥遠紅外線冷凍乾燥之最適加工條件探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 Effects of Far-infrared Radiation on the Freeze-drying of Sweet Potato 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 遠紅外線間歇性加熱應用於甘藷冷凍乾燥之研究 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 利用混合酵素水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 張文智; Chang, Wen-Teish; 李明瑾; 鄭鈺璟; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 豆腐製造過程中最適凝結條件測定方法之探討 鄭郁霖; 劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 遠紅外線應用於嗜酸乳酸桿菌的冷凍乾燥 劉巧薇; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 陳映璉; 徐陡遠; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 葡萄子原花青素萃取物於臍帶血之應用 張文智; Chang, Wen-Chih; 鄭景隆; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-06-25 Bacillus cereus所產生抗菌物質及菌體固定化之探討 張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖 張文智; Chang, Wen-Chih; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 鄭景隆; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2003-12-05 遠紅外線的應用對甘藷冷凍乾燥影響的探討 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 金安兒; 李采芸; (東方技術學院食品科技系)

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