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日期	題名	作者
2004-11-26	樟芝發酵液抑菌活性的探討	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 張綺芳; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響	饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)
2002-12-05	水溫、含鹽量及攪拌時間對麵糰發酵耐力的影響	饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
2002-12-05	油脂、蛋白質、碳水化合物與其混和物之流變學和食品產品性質的探討	盧更煌; (東方技術學院食品科技系)
1999	活性麵筋流變性質之研究及對油炸麵筋球製程之影響	羅翠娥; Lo, Tsuey-Er; Lo, T. E.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
2010-12	海帶多醣水解液乳酸菌發酵產物之抗氧化和抗突變性質探討	Wu, Shao-Chi; Zen, Kuo-Chang; Shih, Shan-Wen; Pan, Chorng-Liang; 吳紹祺; 曾國政; 施姍汶; 潘崇良; (東方技術學院食品科技系)
2008-06-26	海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多醣降解能力之初步探討	李嘉偲; 陳柏璇; 黃美瑩; 吳紹祺; 張錦宜; 潘崇良; 洪良邦; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-19	海洋魚類腸道乳酸菌 Wu-JK-1B 利用蝦殼發酵之研究	吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-19	海洋魚類腸道乳酸菌之篩選	吳紹祺; 陳淑華; Wu, Shao-Chi; Chen, Shen-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2009-06-26	海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化	張慧茹; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化	吳佩柔; 林宇平; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2004-12-17	消化系統簡易圖形融入情境學習果效之初探	許照紅; Hsu, Chao-Hung; (東方技術學院食品科技系)
2011-05-19	消失中的眷村文化對中華料理的影響	楊美華; Yang, Mei-Hua; (東方技術學院食品科技系)
2010-05-12	消費者的職業型態對有機食品認知及採購意願的影響	楊美華; (東方技術學院食品科技系)
2002-06-28	液體菌種對金頂側耳產量的影響	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方工商專科學校食品工程科)
2002-12-05	溫度、酸鹼值及培養組成對巴西洋菇生長速度之影響	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 張綺芳; 詹惠如; 劉瑋琦; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
2002-06-28	牛樟芝固態發酵之萃取液抑菌作用的探討	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方工商專科學校食品工程科)
2003-06-28	環境因子對金頂側耳菌絲體產量的影響	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	甘藷遠紅外線冷凍乾燥之薄層模型探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 劉巧薇; 李采芸; 曾政鴻; 金安兒; (東方技術學院食品科技系)
2004	甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 李采芸; Lee, Tsai-Yun; 金安兒; King, V. An-Erl; (東方技術學院食品科技系)
2011-06	用以促進遺傳物質概念獲得之教學方法的探究	許照紅; 許德發; Hsu, Chao-Hung; Hsu, Te-Fa; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-18	由心肺循環概念複合式測驗建立概念類型	許照紅; 許德發; 許瑞珍; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
2009-12	石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化	吳紹祺; 林宇平; Wu, Shao-Chi; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
2008-12-20	石蓴萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化	陳淑華; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2006-11-03	科學課室是否反應當代科學理性和文化傳統之探討-以國中自然與生活科技之動物體內物質的運輸為例	許照紅; Hsu, Chao-Hung; 許德發; Hsu, Te-Fa; 洪振方; (東方技術學院食品科技系)

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