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日期	題名	作者
2006-11-24	雞爪自動分切和去骨的物理性質探討	盧更煌; Lu., G. H.; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	雞腿、爪和髖骨軟骨萃取軟骨素的研究	盧更煌; 林姍樺; 王珮儀; 關政平; (東方技術學院食品科技系)
2008	食品物性-食品質地分析原理與應用	林宇平
2009-12	飼糧中添加軟骨粉及軟骨素對肉雞生長成績及骨骼性狀之影響	周秋怡; 盧更煌; 夏良宙; Chou, C.Y.; Lu, G. H.; Hsia, L.C.; (東方技術學院食品科技系)
2009-12	鬥雞之生長性能、屠體性狀及脂肪酸組成	夏良宙; 曾翔蒂; 盧更煌; Hsia, Liang Chou; Tseng, H. T.; Lu, G. H.; (東方技術學院食品科技系)
2001-10	鮪魚蒸煮液蛋白質水解物之抗養化特性	饒家麟; Jao, Chia-Ling; 柯文慶; (東方工商專科學校食品工程科)
1999-05	鳳爪製造自動化	盧更煌; 沈雅瑜; Lu., G. H.; (東方工商專科學校食品工程科)
2009-06-26	黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究	張慧茹; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究 (1)	曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-06-26	黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量及還原糖量變化研究 (2)	張慧茹; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-11-21	黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量級還原糖量變化之研究	曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2008-12-20	黃金海菜發酵酒之開發	曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2009-06-26	黃金海菜酒於酒精發酵期間顏色變化之研究	林廷璋; 盧更煌; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2005-11-25	不同種類澱粉對於中國菜醬料保油性之影響	黃宗瑋; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方技術學院食品科技系)
2007-12	不同鹽度的紅燒湯汁對紅燒豬肉麵入味之影響	盧更煌; Lu, G.H.; 許雅均; 廖怡萍; 夏良宙; (東方技術學院食品科技系)
2006-06-16	利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究	張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳昱仲; (東方技術學院食品科技系)
2005-11-25	利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討	張文智; Chang, Wen-Chih; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 饒家麟; 王秉煜; 黃薏玲; 黃惠敏

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