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Collection	Date	Title	Authors
[餐飲管理系] 國科會計畫	1996	處理家畜廢棄血液以過濾法製造血球粉和血粉	盧更煌; 饒家麟; 林宇平; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	1998-05-05	Lipase-Catalyzed Transterification of Propylene Glycol with Triglyceride in Organic Solvents	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Liu, K.J.; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	1998-11	Lipase-Catalyzed Synthesis of Kojic Acid Esters in Organic Solvents	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Shaw, Jei-Fu; (東方工商專科學校食品工程科); Liu, K.J.; 蕭介夫; Shaw, J.F.
[餐飲管理系] 期刊論文	1998-11	Lipase-Catalyzed Synthesis of Kojic Acid Esters in Organic Solvents	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Liu, K.J.; 蕭介夫; Shaw, Jei-Fu; Shaw, J.F.; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	1999	以大豆廢棄物進行靈芝之培養	謝建元; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	1999	活性麵筋流變性質之研究及對油炸麵筋球製程之影響	羅翠娥; Lo, Tsuey-Er; Lo, T. E.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	1999	應用脂肪脢在超臨界二氧化碳中催化合成醋酸？品酯	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	1999	應用脂肪脢在超臨界二氧化碳中催成脂肪酸蔗糖酯及量產系統的建立---脂肪脢在超臨界二氧化碳中催化合成脂肪酸蔗糖酯及應用	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	1999-05	鳳爪製造自動化	盧更煌; 沈雅瑜; Lu., G. H.; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	1999-12-03	酯肪酸蔗糖酯新合成技術的開發與研究	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Liu, K.J.; 楊博文; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2000	以酒槽水進行香菇多醣的生產與分離純化	謝建元; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2000	應用酵素在超臨界二氧化碳中合成熊果甘脂肪酸酯	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2000	小麥胚芽醬之製程研究及加熱程序對小麥胚芽LPO酵素活性之影響	羅翠娥; Lo, Tsuey-Er; Lo, T. E.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2000	應用脂肪脢在超臨界二氧化碳中催化合成脂肪酸蔗糖酯及量產系統的建立(II)	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; 楊博文; Yang, P. W.; Yang, John Po-Wen; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2000	應用脂肪脢在超臨界二氧化碳中合成乙酸沈香酯	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2000-04-25	Lipase-Catalyzed Synthesis of Cocoa Butter Equivalent in Supercritical Carbon Dioxide	劉冠汝; Liu, Kuan-Ju; Liu, K.J.; 蕭介夫; Shaw, Jei-Fu; Shaw, J.F.; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	2000-10	Effect of Enzyme Treatment upon Hydrolysis of Proteins from the Cooking Juice of Tuna	饒家麟; Jao, Chia-Ling; Jao, C.L.; 柯文慶; Ko, Wen-Ching; Ko, W.C.; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2001	辣椒素同功異質物的開發與研究	劉冠汝; Liu, Kuan Ju; Liu, K. J.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2001-06-21	應用酵素在超臨界二氧化碳中合成熊果苷酯肪酸酯	劉冠英; 蕭介夫; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	2001-10	鮪魚蒸煮液蛋白質水解物之抗養化特性	饒家麟; Jao, Chia-Ling; 柯文慶; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	2001-10	不同種類及混合比率的澱粉糊液之流變性質	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2001-10-26	「造型語言」在設計基礎教學的建構	蘇英正; 陳凊文; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	2001-12	不同雞種和加工法對雞隻嫩度及多汁性之影響	盧更煌; Lu, G. H.; 劉順德; 陳韻如; 夏良宙; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 國科會計畫	2002	誘導昆蟲抗菌蛋白之探討	關政平; Kuan, Cheng Ping; Kuan, C. P.; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2002-03-23	Rapid detection and differentiation of lactic acid bacteria following genomic amplification	饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 期刊論文	2002-05-14	1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging by protein hydrolyzates from tuna cooking juice	饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2002-06-28	Isolation of Antioxidative Peptides from Tuna Cooking Juice Hydrolysates with Orientase	饒家麟; Jao, Chia-Ling; Ko, Wen-Ching; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2002-06-28	液體菌種對金頂側耳產量的影響	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文	2002-06-28	牛樟芝固態發酵之萃取液抑菌作用的探討	吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 梁志欽; Liang, Zeng-Chin; (東方工商專科學校食品工程科)

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