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Date	Title	Authors
2009-06-26	以氣磺酸-啶法提高青海菜(Monostroma nitidum)寡糖硫酸基含量對抗凝血活性探討	李樵; 傅子恆; 林岑穎; 卡伯特; 吳紹祺; 潘崇良; Kazlowski, Bartosz; (東方技術學院食品科技系)
2005-06-24	以浸漬醱酵培養長根蘑Oudemansiella radicata(Relh.: Fr.) Sing.生產胞外多醣與菌絲體生質之最適化探討	吳秋曄; 蔡靜怡; 盧冠潁; 林玉珍; 林宇平; 梁志欽; (東方技術學院食品科技系)
2004	以澱粉為粘稠劑之中國菜醬料之保油性	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 黃宗瑋; (東方技術學院食品科技系)
2000	以酒槽水進行香菇多醣的生產與分離純化	謝建元; (行政院國家科學委員會); (東方工商專科學校食品工程科)
2009-09	以青海菜(Monostroma nitidum)水解液發酵酒精之研究	Chen, Jiun-Ru; Pan, Chorng-Liang; Zen, Kuo-Chang; Wu, Shao-Chi; 陳君如; 潘崇良; 曾國政; 吳紹祺; (東方技術學院食品科技系)
2006-11-03	促進人體循環作用理解與圖形推理教學順序之初探	許照紅; Hsu, Chao-Hung; 黃台妹; (東方技術學院食品科技系)
2005-10-11	具除臭及去乙烯功能之吸收體製造方法	王三郎; Wang, San-lang; 涂耀國; Twu, Yawo- kuo; 張文智; Chang, Wen-teish; 賀永淑; Ho, Yung- shu; (東方技術學院食品科技系)
2004-06-25	利用Bacillus cereus發酵蝦蟹殼廢棄物所生產抗真菌幾丁質酶基因之探討	張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
2006	利用Bacillus subtilis TF-141 發酵經NaOH前處理香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用	張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
2004-06-21	利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究	張文智; 饒家麟; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	利用Monascus purpureus CCRC31499 水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣之研究	張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 鄭鈺璟; 李明瑾; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	利用商業酵素水解香菇柄生產木寡醣之研究	張文智; Chang, Wen-Teish; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 陳崇維; 鄭鈺璟; 李明瑾; (東方技術學院食品科技系)
2005	利用嗜熱性Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄所生產幾丁質脢之分離純化及其應用	張文智; Chang, Wen-Chih; Chang, W. C.; (行政院國家科學委員會); (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	利用嗜熱性細菌Bacillus subtilis TF-141水解香菇丙生產幾丁寡醣及木寡醣之研究	張文智; Chang, Wen-Teish; (東方技術學院食品科技系)
2003-12-05	利用微生物生產之幾丁質酶製備免疫性N-乙醯幾丁寡糖	張文智; Chang, Wen-Chih; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 鄭景隆; (東方技術學院食品科技系)
2004-11-26	利用混合酵素水解香菇柄生產N-乙醯幾丁寡醣	林宇平; Lin, Yeu-Pyng; 張文智; Chang, Wen-Teish; 李明瑾; 鄭鈺璟; 陳崇維; (東方技術學院食品科技系)
2005-05-10	利用菇類木屑廢棄物栽培金頂側耳的評估	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; 王進琦; Wang, Jinn-Chyi; (東方技術學院食品科技系)
2011-04	古坑咖啡與麥斯威爾-淺談東西教育改革	許照紅; 許德發; (東方技術學院食品科技系)
2005-03	台灣管狀孢子囊接合菌之研究 (V)：兩種下梳黴屬新記錄種	何小曼; Ho, Hsiao-Man; 許照紅; Hsu, Chao-Hung; (東方技術學院食品科技系)
2009-12-18	台灣與中國大陸的美容技能檢定之比較研究	許德發; 聶惠如; 許瑞珍; 陳玉芬; 范樂陽; 陳明達; (東方技術學院食品科技系); (東方技術學院化妝品應用與管理系)
2006-06	台灣食用菇類生產、經銷和消費情況	梁志欽; Liang, Zeng-Chin; 吳秋曄; Wu, Chiu-Yeh; (東方技術學院食品科技系)
2010-06-07	台灣餐飲教育危機與轉機	楊美華; 藍毓華; (東方技術學院食品科技系)
2010-04-17	吃得安心嗎?-台灣小型中式餐飲業的衛生安全管理現況與卓越管理策略	楊美華; (東方技術學院食品科技系)
2007-12-14	四技學生深刻知覺生物實驗項目、心得及果效之初探	許德發; 許照紅; (東方技術學院食品科技系)
2005-12-16	國中自然科生物人體三道防線教學模式之初探	許照紅; (東方技術學院食品科技系)