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Authors
2006-11-24
雞爪自動分切和去骨的物理性質探討
盧更煌
;
Lu., G. H.
;
(東方技術學院食品科技系)
2008-11-21
雞腿、爪和髖骨軟骨萃取軟骨素的研究
盧更煌
;
林姍樺
;
王珮儀
;
關政平
;
(東方技術學院食品科技系)
2008
食品物性-食品質地分析原理與應用
林宇平
2009-12
飼糧中添加軟骨粉及軟骨素對肉雞生長成績及骨骼性狀之影響
周秋怡
;
盧更煌
;
夏良宙
;
Chou, C.Y.
;
Lu, G. H.
;
Hsia, L.C.
;
(東方技術學院食品科技系)
2009-12
鬥雞之生長性能、屠體性狀及脂肪酸組成
夏良宙
;
曾翔蒂
;
盧更煌
;
Hsia, Liang Chou
;
Tseng, H. T.
;
Lu, G. H.
;
(東方技術學院食品科技系)
2001-10
鮪魚蒸煮液蛋白質水解物之抗養化特性
饒家麟
;
Jao, Chia-Ling
;
柯文慶
;
(東方工商專科學校食品工程科)
1999-05
鳳爪製造自動化
盧更煌
;
沈雅瑜
;
Lu., G. H.
;
(東方工商專科學校食品工程科)
2009-06-26
黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究
張慧茹
;
曾國政
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2008-11-21
黃豆粉溶液經6株乳酸菌之可溶性蛋白質及還原糖量變化研究 (1)
曾國政
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2008-06-26
黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量及還原糖量變化研究 (2)
張慧茹
;
曾國政
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2008-11-21
黃豆粉溶液經6株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量級還原糖量變化之研究
曾國政
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2008-12-20
黃金海菜發酵酒之開發
曾國政
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2009-06-26
黃金海菜酒於酒精發酵期間顏色變化之研究
林廷璋
;
盧更煌
;
吳紹祺
;
(東方技術學院食品科技系)
2005-11-25
不同種類澱粉對於中國菜醬料保油性之影響
黃宗瑋
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
(東方技術學院食品科技系)
2007-12
不同鹽度的紅燒湯汁對紅燒豬肉麵入味之影響
盧更煌
;
Lu, G.H.
;
許雅均
;
廖怡萍
;
夏良宙
;
(東方技術學院食品科技系)
2006-06-16
利用Bacillus subtilis TF-141 發酵香菇柄生產抗真菌酵素之研究
張文智
;
Chang, Wen-Teish
;
饒家麟
;
Jao, Chia-Ling
;
陳昱仲
;
(東方技術學院食品科技系)
2005-11-25
利用嗜熱性Bacillussubtilis TF-141發酵鹼處理香菇柄生產幾丁質酶之條件探討
張文智
;
Chang, Wen-Chih
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
饒家麟
;
王秉煜
;
黃薏玲
;
黃惠敏
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