TUNG FANG Institutional Repository:作者相关文件
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    类别 日期 题名 作者 档案
    [餐飲管理系] 期刊論文 2004-05-21 Denaturation of tilapia myosin fragments by high hydrostatic pressure 柯文慶; 黃至盛; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 期刊論文 2002-12 Effect of hydrostatic pressure on molecular conformation of tilapia (Orechromis niloticus) myosin 柯文慶; Ko,Wen-Ching; 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 徐國強; Hsu, K. C.; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 基本發酵前後添加油脂對白麵糰發酵耐性的影響 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; 陳清妹; 林逸翔; 蘇苗慈; 李敏睿; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 中國傳統技藝捏麵人麵糰之研究 戴淑貞; 饒家麟; 徐國強; 陳清妹; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 於配方中添加香椿葉對於麵條物性變化之研究 清妹; 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2008-11-21 Changes in Gelatinization and Rheological Characteristics of Japonica Rice Starch Induced by Pressure/Heat Conbinations 饒家麟; 徐國強; Jao, Chia-Ling; Hsu,Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系)
    [餐飲管理系] 會議論文 2004-11-26 水溫、含水量及攪拌時間對全麥麵糰最適發酵耐力的影響 饒家麟; Jao, Chia-Ling; 張文智; Chang, Wen-Teish; 徐國強; 陳竹君; 張耀文; 楊家欣; (東方技術學院食品科技系)

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