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[餐飲管理系] 期刊論文
2001-12
不同雞種和加工法對雞隻嫩度及多汁性之影響
盧更煌
;
Lu, G. H.
;
劉順德
;
陳韻如
;
夏良宙
;
(東方工商專科學校食品工程科)
[餐飲管理系] 會議論文
2008-09-22
Effect of different curing methods on the flavoring degree of different parts of pork
Lu, G. h.
;
Hsu, Y.C
;
Liao, Y. P.
;
Hsia, L.C.
;
Lu, Gang-Hwang
;
盧更煌
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-12
屠宰後分切時間與去骨方式對鴨腿肉品質的影響
盧更煌
;
關瑋廷
;
夏良宙
;
Lu, G. H.
;
Kuan, W.T.
;
Hsia, L. C.
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2009-12
不同畜舍、性別及週齡對大型紅羽土雞屠體性狀及脂肪酸組成之影響
謝育哲
;
吳益宏
;
盧更煌
;
夏良宙
;
Hsieh, Y. C.
;
Wu, Y. H.
;
Lu, G. H.
;
Hsia, L. C.
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2009-12
鬥雞之生長性能、屠體性狀及脂肪酸組成
夏良宙
;
曾翔蒂
;
盧更煌
;
Hsia, Liang Chou
;
Tseng, H. T.
;
Lu, G. H.
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2009-12
飼糧中添加軟骨粉及軟骨素對肉雞生長成績及骨骼性狀之影響
周秋怡
;
盧更煌
;
夏良宙
;
Chou, C.Y.
;
Lu, G. H.
;
Hsia, L.C.
;
(東方技術學院食品科技系)
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