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[餐飲管理系] 期刊論文
2005-05
Effects of far-infrared radiation on the freeze-drying of sweet potato
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Tsen, Jen-Horng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007
Dehydration of yam slices using FIR-assisted freeze drying
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
Lee, Tsai-Yun
;
Tsen, Jen-Horng
;
King, An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2004-03
Fermentation of banana media by using κ-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus
Tsen, Jen-Horng
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2003
Banana puree fermentation by Lactobacillus acidophilus immobilized in Ca-alginate
Tsen, Jen-Horng
;
林宇平
;
Lin, Yeu-Pyng
;
King, V. An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-01-28
Response surface methodology optimisation of immobilised Lactobacillus acidophilus banana puree fermentation
Tsen, Jen-Horng
;
Lin , Yeu-Pyng
;
林宇平
;
King, An-Erl
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007-12-06
Accelerated storage testing of freeze-dried immobilized Lactobacillus acidophilus fermented banana media
Tsen, Jen-Horng
;
Lin, Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Huang, Hui-Ying
;
King, V. An-Erl
;
林宇平
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2008-03
STUDIES ON THE FERMENTATION OF TOMATO JUICE BY USING κ-CARRAGEENAN IMMOBILIZED LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
Tsen, Jen-Horng
;
Lin, Yeu-Pyng
;
林宇平
;
Huang, Hui-Ying
;
King, V. An-Eel
;
(東方技術學院食品科技系)
[餐飲管理系] 期刊論文
2007-05
Basic Characteristics of Sporolactobacillus inulinus BCRC 14647 for Potential robiotic Properties
Huang, Hui-Ying
;
Huang, Shih-Yi
;
chen, Pei-yu
;
King, V. an-erl
;
Lin, Yeu-pyng
;
林宇平
;
Tsen, Jen-Horng
;
(東方技術學院食品科技系)
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