海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多醣降解能力之初步探討

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题名:	海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多醣降解能力之初步探討
作者:	李嘉偲陳柏璇黃美瑩吳紹祺張錦宜潘崇良洪良邦 (東方技術學院食品科技系)
贡献者:	東方技術學院食品科技系
日期:	2008-06-26
上传时间:	2012-06-25 16:12:26 (UTC+8)
出版者:	臺北市:台灣農業化學會
摘要:	本研究旨在初步測試自海水中分離出之26株海洋細菌分離株所產粗酵素液對9種海藻多酚降解能力。未測試26株海洋細菌分離株對海藻多酚之降解活性，先以H and L medium添加4種海藻多醣，在厭氧和好氧環境下測試對海藻多醣之代謝利用，在混合海洋細菌[分離株所產粗酵素液與9種海藻多糖水溶液測試其降解海藻多醣之酵素活性。在厭氧環境下H and L test的實驗結果顯示，26株分離株均可代謝利用4種海藻多醣，並呈現產酸現象；而在好氧環境下，觀察到19株分離株對龍鬚菜多醣可代謝生長與產酸，16株分離株對海菜多醣和石花菜多醣可代謝生長與產酸，以及17株分離株對紫菜多醣可代謝生展與產酸。26株分離株所產粗酵素液對龍鬚菜多醣、海菜多醣、石花菜多醣、carrageenan和bacto agar等均具有降解之活性。26株中僅21株分離株脆紫菜多醣呈現降解活性，其中16株分離株對麒麟菜多醣呈現降解活性，另14株分離株對石蓴多醣據水解活性，以及另有17株分離株對馬尾藻多醣具水解活性。綜合以上結果可知，26株分離株中，分離株SW03和SW30除可降解9種海藻多醣外，且因二者均呈現較其他分離株微高之水解活性，故可做為未來深入探討之基礎。
關聯:	台灣農業化學會第46次會員大會手冊台灣農業化學會會員大會 The 46th Annual Meeting of the Agricultural Chemical Society of Taiwan Annual Meeting of the Agricultural Chemical Society of Taiwan
显示于类别:	[餐飲管理系] 會議論文

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