TUNG FANG Institutional Repository:Item 987654321/2436
English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 848/2341 (36%)
Visitors : 5134627      Online Users : 68
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Tips:
  • please add "double quotation mark" for query phrases to get precise results
  • please goto advance search for comprehansive author search
  • Adv. Search
    HomeLoginUploadHelpAboutAdminister Goto mobile version
    Please use this identifier to cite or link to this item: http://163.15.40.127/ir/handle/987654321/2436


    Title: 從健康角度探討糕餅商品之魅力研究- 以生酮、低醣月餅禮盒為例
    A Study on the Attractiveness of Pastries from the Perspective of Health - Using Ketogenic Diets, Low-carb Diets, and Mooncake Gift Boxes as Examples
    Authors: 陳珈佩
    CHEN, CHIA-PEI
    (東方設計大學文化創意設計研究所)
    Contributors: 東方設計大學文化創意設計研究所
    Keywords: 生酮
    低醣
    魅力工學
    重要性-表現分析法
    狩野模型
    Ketogenic Diet
    Low-Carb Diet
    Miryoku Engineering
    Importance-Performance Analysis
    Kano Model
    Date: 2022-06
    Issue Date: 2022-10-13 11:29:28 (UTC+8)
    Publisher: 高雄市:東方設計大學
    Abstract: 台灣近年的生酮、低醣月餅商品的銷售量正在倍數成長中,各式生酮、低醣月餅商品強調商品的品質與特色之外,無不以強力品牌行銷投入廣告,或以其他方式(聯名、贈品等)進行行銷,讓競爭白熱化。然而,高度的吸引力與購買意願卻不一定呈現正比的狀態,在廣大消費市場中如何製造特殊性、稀少性,擴大社群討論度,引發行銷亮點,是生酮、低醣月餅商品所面臨的問題與困境。
    而過去生酮、低醣月餅商品相關研究多為食材運用、烘烤方式、消費者行為等結合,有關生酮、低醣月餅商品設計與購買者的訊息傳達之間的相關性研究甚少。因此,本研究以生酮、低醣月餅商品類為研究對象,探討月餅設計的生酮、低醣月餅商品魅力屬性以提升消費者滿意度。
    本研究首先以魅力工學的評價構造法進行深度訪談,探討並歸納生酮、低醣月餅商品設計所具備之魅力因子。接著以生酮、低醣月餅商品設計進行重要性-表現分析法分析,受訪者對於生酮、低醣月餅商品設計品質的各項目普遍覺得重要(M=4.41),各項滿意度的平均也高達4.48,表示受訪者對於生酮、低醣月餅商品有高度的肯定。再以狩野模型進行設計品質要素歸類,研究結果發現以一元品質要素、魅力品質要素以及無差別品質要素都各占兩個。再以精化Kano 二維品質模式進行分析,得到「健康食材」、「手工製作」、「養生內餡」等3項被歸類於高附加價值,若在生酮、低醣月餅商品設計加入以上3個設計品質,將可以有效引起消費者的注意,且會提高滿意度。
    本研究結果將提供烘焙業者了解購買者對於生酮低醣月餅品項的魅力品質的屬性,未來可從經營資源整合的角度擬定相關整合行銷策略,進行維持或改善,以達到品質最佳化,以提升商品競爭力與消費者滿意度。
    Relation: 東方設計大學文化創意設計研究所碩士學位論文
    Appears in Collections:[Graduate Institute of Cultural & Creative Design] Master Thesis

    Files in This Item:

    File Description SizeFormat
    2陳珈佩論文.pdf論文9961KbAdobe PDF0View/Open
    3東方設計大學博碩士論文電子檔案上網授權書.pdf授權書764KbAdobe PDF55View/Open


    All items in TFIR are protected by copyright, with all rights reserved.


    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback