咖啡店空間融入侘寂元素設計對消費意願影響之研究

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Title:	咖啡店空間融入侘寂元素設計對消費意願影響之研究 A Study on the Impact of Incorporating Wabi-Sabi Elements into Coffee Shop Space
Authors:	吳英傑 WU, YING-CHIEH (東方設計大學文化創意設計研究所)
Contributors:	東方設計大學文化創意設計研究所
Keywords:	咖啡店侘寂美學空間設計魅力工學 Coffee Shop Wabi-Sabi Aesthetic Spatial Design Miryoku Engineering
Date:	2022-07
Issue Date:	2022-10-13 10:44:47 (UTC+8)
Publisher:	高雄市：東方設計大學
Abstract:	侘寂是日本不斷追求、逐漸成形的美學形式，可說是日本獨特的文化、感性與美學的代表。侘是簡單樸素、粗糙及簡陋；寂則是用來形容看見侘的心境。而用欣賞簡樸與粗陋的審美觀來感受事物之美，即是侘寂所要傳達的意念。侘寂意象更多的是，難以用語言、文字條列式的說明，也因此，不可言喻的侘寂審美價值才令人著迷。在大環境潮流之下，咖啡逐漸成為台灣主要消費飲料之一，咖啡消費市場競爭進入白熱化的時代。當消費者並不只滿足於理性消費時，商品或服務應訴諸於感性的情感消費，傳遞商品附加價值與情感的滿足。咖啡店的經營是各項資源組合與管理的過程，為此，如何透過店內的商品或服務的組合，營造情感的空間消費，直接或間接影響消費意願，環境績效益顯重要。因此，本研究試圖剖析咖啡店空間融入侘寂元素設計的空間之視覺魅力屬性價值創造構型。情感消費時代中，消費者的情緒美學沈溺與從眾行為對咖啡店的經營模式影響甚深。藉由魅力工學評價構造法進行視覺情感認知質性訪談，以感性語意分析法、重要性-表現分析法與狩野模型，梳理研究結果確認融入侘寂元素設計的咖啡店空間與消費意願之間存在正向且高度的相關性。而本研究結果將提供給咖啡店空間定位成具有侘寂設計元素的經營者或設計師，用於建構影響消費意願之設計決策評價指標，以填補目前咖啡店空間融入侘寂元素設計與消費意願關連性研究之不足。
Relation:	東方設計大學文化創意設計研究所碩士學位論文
Appears in Collections:	[Graduate Institute of Cultural & Creative Design] Master Thesis

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