越南中原(Trung Nguyen)咖啡商品魅力因子之研究

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Title:	越南中原(Trung Nguyen)咖啡商品魅力因子之研究 A research on the Attractive Factors of Trung Nguyen Coffee in Vietnam
Authors:	阮氏金慧 Nguyen, Thi Kim-Hue (東方設計大學流行商品設計系)
Contributors:	東方設計大學流行商品設計系
Keywords:	越南咖啡中原咖啡品牌魅力因子評價構造法重要績效法 Vietnames coffee Trung Nguyen coffee brand attractive factor Evaluation Grid Method Importance-Performance Analysis
Date:	2022-08
Issue Date:	2022-09-26 16:18:41 (UTC+8)
Publisher:	高雄市：東方設計大學
Abstract:	越南是全世界的主要咖啡產地之一。根據越南海關2019年的報告，咖啡出口量為1,653,265噸（約2755萬袋）達到28. 5億美元。越南咖啡產業經濟GDP，對於促進越經濟的發展重要功用。咖啡生豆經過烘焙，經由溫度的變化釋放出水果酸香以及咖啡因分子，進而會刺激中樞神經系統產生興奮大腦皮質，使人提高情緒、睡意降低並減輕疲勞，亦能提高身體基礎代謝，抗老化等優質作用，促使咖啡飲用文化蔚為潮流。本研究將針對越南文化咖啡商品，進行產品魅力因子探討與分析；越南的咖啡文化品牌，目前以Trung Nguyen咖啡公司(中文名稱為中原咖啡公司，以下簡稱中原咖啡)最為著名。中原咖啡公司成立於1996年中期，距今25年的發展過程中，其咖啡產品已出口至80多個國家。並被選為連接越南文化與世界通路的民族文化物產伴手禮。本研究採用評價構造法就專家和消費者進行訪談與分析消費者的行為和滿意度。透過訪談找出來七項原始理由為越南以中原咖啡商品之魅力因子「品牌」、「品質」、「價格」、「多元化產品」、「包裝」、「味道」、「店面環境與服務」。以此為本研究建立一個重要績效分析問卷。本研究還利用重要績效法（Importance-Performance Analysis, IPA）來分析調查數據，提出完整的與具有文化獨特性的設計魅力因子，進而能協助越南文化咖啡商品的質量提升與設計特性。
Relation:	東方設計大學流行商品設計研究所碩士學位論文
Appears in Collections:	[Stylish Product Design] Theses and Dissertations

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