重機主題餐廳空間設計之關鍵成功因素

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Title:	重機主題餐廳空間設計之關鍵成功因素 Key Success Factors in the Design of the Space Theme Restaurant
Authors:	吳金展 WU, CHIN-CHAN (東方設計大學室內設計系住居整合設計)
Contributors:	東方設計大學室內設計系住居整合設計
Keywords:	主題餐廳空間設計重型機車關鍵成功因素 Theme Restaurant Space Design Heavy Locomotive Key Success Factors
Date:	2020-06
Issue Date:	2020-08-10 14:14:41 (UTC+8)
Publisher:	高雄市：東方設計大學
Abstract:	隨著各國貿易的往來開通，也因人民的平均所得也越來越高，喜歡騎乘的騎士也紛紛購買重機，騎重機旅遊當作是假日休閒的一項正當休閒興趣，因此重機在台灣市場有日益成長的趨勢。隨著所得的提高，人們對休閒及餐飲相關的支出也就越來越多。在雙薪家庭比例高漲的現今社會，外食係已成為許多人的主要飲食方式，致使台灣餐飲業的發展也越趨蓬勃起來，餐飲業的多樣化與精緻化就更為重要，在競爭的市場裡消費者對飲食的要求，遠遠超過農業時代的只求溫飽，更多的是對飲食的一種衷心的期盼、一種美好的飲食體驗，主題式餐廳的概念也就因應而生。本研究問卷發放200份，以擁有重型機車之一般社會大眾消費者為發放對象，問卷回收整理後，扣除無效的問卷22份，總計有效問卷共178份，回收率達89%。本研究結果，可知重要性程度排序，即(一)環境氛圍(二)空間機能(三)設施美學(四)座位舒適度(五)資訊說明。可見環境氛圍是重機主題餐廳空間設計最重要的關鍵成功因素。在第三層評估準則由結果得知，第三層評估要素之重要性程度排序，即(一)溫度(二)配置與動線(三)特殊設計(四)照明(五)設備。
Relation:	東方設計大學室內設計系碩士學位創作論述
Appears in Collections:	[Department of Interior Design] Theses and Dissertations

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