複合式咖啡店之消費者購買行為研究-以咖啡蛋糕連鎖店為例

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Title:	複合式咖啡店之消費者購買行為研究-以咖啡蛋糕連鎖店為例
Authors:	林佳慧 (東方技術學院行銷與流通管理系)
Contributors:	東方技術學院行銷與流通管理系
Keywords:	消費者購買行為連鎖店 85度C
Date:	2009-05-22
Issue Date:	2012-10-23 15:35:31 (UTC+8)
Publisher:	高雄縣：東方技術學院
Abstract:	隨著台灣的經濟與文化起飛，原本源自歐美的咖啡文化、咖啡市場發展快速，咖啡需求也日益增加，近年來咖啡連鎖店在台灣急速成長，各種不同型態的咖啡店林立街頭，以咖啡與蛋糕組合的複合式咖啡連鎖店¬--85度C，在固有的競爭市場中創造差異化，以「平價、創新產品」的經營策略進軍市場，在國內市場刮起一陣旋風。本文旨在探討複合式咖啡店之消費者購買行為，以咖啡蛋糕連鎖店85度C為例。使用問卷為研究工具，研究對象以到過85℃消費為主，消費者平均年齡以21~30歲、在學的人佔的比例最高、每月平均收入在5000元至1萬元間為主要消費族群。問卷內容分為消費滿意度、消費頻率、消費金額、消費目的、消費時間等項目進行調查。結果發現：消費者消費頻率每月1~3次、每次消費金額平均50~100元、店內消費目的為聊天居多、大都以跟朋友一起消費為主、大部分的消費者都是例假日去消費。對85度C滿意度認同方面有投入和結果感覺值得、滿意在85度C消費所得到的結果、對顧客關心等，另外，對85度C在顧客服務及禮貌方面以及有強烈的歸屬感方面則需加強。
Relation:	2009年產業全球化運籌管理學術與實務研討會論文集, 頁273-278 2009 Global industry logistics management conference 產業全球化運籌管理學術與實務研討會
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